{"id":618,"date":"2019-10-15T12:16:34","date_gmt":"2019-10-15T10:16:34","guid":{"rendered":"http:\/\/docteurv.com\/?p=618"},"modified":"2019-10-15T12:16:34","modified_gmt":"2019-10-15T10:16:34","slug":"etes-vous-intolerant-au-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/docteurv.com\/2019\/10\/15\/etes-vous-intolerant-au-gluten\/","title":{"rendered":"Etes-vous intol\u00e9rant au gluten ?"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, on rencontre de plus en plus de personnes pr\u00e9sentant une intol\u00e9rance au gluten. Ce n’est pas pour se faire remarquer que ces personnes se disent \u00ab intol\u00e9rantes \u00bb au gluten, mais c’est une vraie intol\u00e9rance. Dans ce dossier, nous allons faire un zoom sur ce ph\u00e9nom\u00e8ne.<\/p>\n

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Le gluten, kesako ?<\/h2>\n

\"\"On retrouve le gluten dans certaines c\u00e9r\u00e9ales comme le bl\u00e9, l’avoine et l’\u00e9peautre. C’est un ingr\u00e9dient prot\u00e9ique qu’on ajoute \u00e0 ces pr\u00e9parations pour rendre la p\u00e2te plus \u00e9lastique et plus r\u00e9sistante \u00e0 la cuisson. Le gluten est utile et semble inoffensif, mais dans la composition de leurs produits, les industriels n’h\u00e9sitent pas \u00e0 mettre une grande quantit\u00e9. C’est l\u00e0 que peuvent appara\u00eetre les complications li\u00e9es \u00e0 l’intol\u00e9rance.<\/p>\n

Les 3 types d’intol\u00e9rance au gluten<\/h2>\n

\"\"La maladie de Coeliaque est une forme d’intol\u00e9rance au gluten. En Europe, une personne sur 100 est concern\u00e9e. Elle se pr\u00e9sente par une diarrh\u00e9e aigu\u00eb et des crampes abdominales. Si cette maladie n’est pas trait\u00e9e, elle peut provoquer un amaigrissement et une fatigue chronique, car les responsables de la maladie de Coeliaque emp\u00eachent l’assimilation optimale des nutriments. Cette maladie n’est pas si grave, car un r\u00e9gime sans gluten pendant six \u00e0 douze mois est recommand\u00e9 pour le traitement. Si lorsque vous prenez des produits contenant du gluten, vous avez des irruptions cutan\u00e9es ou un \u0153d\u00e8me de Quincke, c’est plus une allergie au gluten. Ces d\u00e9sagr\u00e9ments sont des r\u00e9actions immunitaires et il n’y a rien de si grave, car lorsque vous arr\u00eatez la prise de ce produit, ils vont dispara\u00eetre. La derni\u00e8re forme d’intol\u00e9rance au gluten est la sensibilit\u00e9 au gluten. Elle est plus difficile \u00e0 d\u00e9tecter, car pour chaque personne, le degr\u00e9 de tol\u00e9rance est diff\u00e9rent et que les sympt\u00f4mes sont similaires \u00e0 ceux de la maladie de Coeliaque. Chez certains sujets, la sensibilit\u00e9 au gluten peut s’accompagner d’une intol\u00e9rance au lactose. Dans tous les cas, si lorsque vous prenez le produit contenant du gluten, vous avez des diarrh\u00e9es ou des ballonnements, rendez-vous chez un m\u00e9decin pour faire un test pour d\u00e9tecter si c’est vraiment une intol\u00e9rance au gluten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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